Averigua los fallos de higiene alimentaria que debes esquivar si trabajas como manipulador de alimentos

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Los comestibles de alto peligro deben cocinarse de forma que el centro alcance los 75 grados o más. La comida caliente debe mantenerse a 60ºC o más caliente. Los alimentos entre 5°C y 60°C están en la zona de peligro,